Apesar de sua ampla gama de aplicações, o mercúrio é um elemento que está sendo gradualmente abandonado hoje devido à sua toxicidade. Na verdade, a OMS (Organização Mundial da Saúde) considera o mercúrio um dos 10 produtos químicos de extrema preocupação para a saúde pública. O perigo do mercúrio reside no facto de a sua utilização, particularmente em processos industriais, poder transformá-lo facilmente em vapor de mercúrio . Estes vapores são reconhecidos como extremamente tóxicos para os seres humanos e classificados como neurotóxicos, citotóxicos, mutagénicos, reprotóxicos e cancerígenos.
A exposição crónica aos vapores de mercúrio , a inalação de baixas concentrações de vapor de Hg durante um longo período, deteriora o sistema nervoso e provoca numerosos efeitos nocivos à saúde: fadiga, febre, dores de cabeça, problemas de memória, tremores, insuficiência renal. A exposição ao vapor de mercúrio em grandes quantidades causa intoxicação aguda grave que pode levar à morte por encefalite e hemorragia pulmonar.